商務(wù)快捷酒店餐廳設(shè)計，商務(wù)酒店最重要的區(qū)域是客房、辦公區(qū)域、餐飲區(qū)域、娛樂區(qū)域，娛樂和餐廳不只是能讓酒店入住的客人消費(fèi)，也能讓外部的客人來酒店消費(fèi)。所以商務(wù)酒店設(shè)計的時候要做好娛樂區(qū)域和餐廳的規(guī)劃設(shè)計，這對酒店是不小的收入。下面我們來談?wù)勆虅?wù)酒店餐廳設(shè)計知識。

商務(wù)酒店餐廳設(shè)計分類：

餐飲空間分類標(biāo)準(zhǔn)多種多樣，可以按經(jīng)營內(nèi)容分類，也可以按經(jīng)營方式分，或按服務(wù)方式分，按人們對餐飲空間的需求等來分，下面介紹幾種常見的餐飲空間類型。

1.中式餐廳

中華民族有著自己的民族特色和文化背景以及飲食習(xí)慣。在中式餐廳中經(jīng)常會運(yùn)用藻井、斗拱、中國書畫、傳統(tǒng)紋樣、宮燈、紅色等這些具有中國傳統(tǒng)特色的符號，加上傳統(tǒng)園林的空間劃分與組織方式來塑造和裝飾，以營造中國傳統(tǒng)餐飲文化的氛圍。

2.西式餐廳

西餐分法式、俄式、美式、英式、意式等，除了烹飪方法不同外，服務(wù)方式也有不同。有些西餐需要在顧客面前烹飪，動作優(yōu)雅嫻熟，本身可以給顧客帶來視覺上的享受。西式餐廳比較注重寧靜、突出高雅的情調(diào)，大多裝飾華麗且注重餐具、燈光、陳設(shè)的配合。

3.自助式餐廳

助式餐廳是將食物集中放到一塊區(qū)域由賓客自行挑選、拿取或自烹自食的一種就餐形式。自助餐廳一般是在中間或一側(cè)設(shè)置一個大餐臺，分成自助服務(wù)臺、熟食陳列區(qū)、半成品食物陳列區(qū)、甜點(diǎn)、水果和飲料區(qū)。一般酒店內(nèi)提供早餐的餐廳也采用自助的形式，其他營業(yè)時間則可以采用其他不同的服務(wù)方式。自助餐廳因為流動性較大，所以內(nèi)部空間要開敞明亮，并根據(jù)餐廳服務(wù)的特點(diǎn)布置家具和設(shè)施。

4.咖啡廳

咖啡廳源于西方飲食文化，主要是為客人提供咖啡、茶水、飲料等的休閑和交際場所，風(fēng)格多采用歐式?？Х葟d的空間處理大多比較輕松親切，環(huán)境干凈整潔，平面布局較為簡潔，座位設(shè)置較為靈活，適合少數(shù)人交談、聊天。

5.酒吧

酒吧多為夜生活的場所，大多數(shù)來酒吧的客人都是為了追求一種自由、愜意、時尚的消費(fèi)形式。酒吧的裝飾具有很強(qiáng)的主題和個性。有的酒吧以懷舊情調(diào)為特色，有的則體現(xiàn)原始熱帶風(fēng)情，有的則表現(xiàn)了某段歷史等。

目前較為流行的是主題酒店和餐飲空間。如何抓住空間的主題是需要仔細(xì)考慮的。主題的選擇可以根據(jù)歷史、地理特征、民俗習(xí)慣、文化等，還可以根據(jù)消費(fèi)對象的不同，比如年齡、性別、愛好等的不同來選擇。

商務(wù)酒店餐廳設(shè)計要求：

1、在設(shè)計餐廳的時候要先規(guī)劃好視覺上面的效果，要讓餐廳看上去生活火爆，而且餐廳的儀式感要足，舒適度要好，不然餐廳就會成為酒店的累贅。餐廳在設(shè)計的時候要讓廚房變成透明的，這樣給消費(fèi)者的感覺就是我們的衛(wèi)生做得非常好，很自信隨便看。當(dāng)然如果有其它內(nèi)容不便公開那就不要設(shè)計透明廚房。

2、在商務(wù)酒店里面宴會也是非常重要的一個部分，所以商務(wù)酒店設(shè)計餐廳的時候要考慮宴會廳的設(shè)計，當(dāng)然這種宴會廳最好是有活動隔斷存在，去掉隔斷就是一個大廳，使用隔斷就是一個小的隱蔽空間。消費(fèi)者是非常喜歡這種空間的。

3、餐廳是商務(wù)酒店一定要配置的，從OTA數(shù)據(jù)來看，絕大多數(shù)好評點(diǎn)是在早餐廳產(chǎn)生的，早餐廳在一定程度上可以提升商務(wù)酒店的體驗感，給客人帶來更好的服務(wù)，但是絕大多數(shù)商務(wù)酒店的早餐廳其實是處于虧損狀態(tài)的。虧損的原因主要在于早餐廳功能的單一性，早餐廳空間的坪效比不高。

4、務(wù)酒店設(shè)計而言，要想提升早餐廳的經(jīng)濟(jì)效益，需要在功能性和坪效比方面下功夫。早餐廳功能單一會導(dǎo)致在早餐高峰期過去之后，整個早餐廳處于空置狀態(tài)，克服人員處于閑置狀態(tài)，既浪費(fèi)了空間又浪費(fèi)了人員成本。在設(shè)計的時候要考慮早餐廳這個空間的多功能性，比如早上的時候是早餐廳，中下午可以是茶餐廳，或者咖啡廳，充分利用空間和服務(wù)人員，提升整個空間的經(jīng)濟(jì)效益。

 今天分享的商務(wù)快捷酒店餐廳設(shè)計內(nèi)容就到這里，商務(wù)酒店設(shè)計不只是以商務(wù)為名提供專業(yè)的高于其他酒店的商務(wù)服務(wù)，更要在各個方面做到盡善盡美。其中酒店餐廳設(shè)計也要得到設(shè)計團(tuán)隊足夠的重視。彥翔酒店設(shè)計專注商務(wù)酒店設(shè)計、精品酒店設(shè)計、主題酒店設(shè)計，是一家專業(yè)的酒店設(shè)計公司。